המלון והמוצר המלונאי

המלון והמוצר המלונאי מאת שלום (שלמה) דואק

הספר, פרי עבודה של שמונה שנים, הוא הראשון שנכתב בתחום בעברית על ידי מלונאי ישראלי. תוכן הספר כולל את מירב נושאי הפעילות המקצועית המלונאית ועונה על המחסור במידע מקצועי בעברית בתחום. המחבר פיתח תיאוריה מקורית המתייחסת למכלול רכיבי המוצר המלונאי המוגמר ולמאפייניהם וכן דרך המאפשרת להבחין בין מוצר שירות לבין שירות ולשלוט באיכויותיו ובעלויותיו של האחרון. נושאים רבים בספר מבוססים על חשיבה וניסיון מקצועיים ארוכי שנים של המחבר.

תוכן הספר אמור לשרת את המלונאי, העובד, הסטודנט, התלמיד, היזם וכל מי שנושא השירות, מכל תחומי החיים, הוא מעניינו.

446 עמודים

מסת"ב 978-965-599-715-6

מחיר: 140 ש"ח פלוס 25 ש"ח דמי משלוח

שלום (שלמה) דואק הוא מלונאי רב תחומי שניהל מלונות חמישה וארבעה כוכבים בתל אביב וברחבי הארץ וייעץ בתחום. מוסמך לניהול מלונות על ידי משרד התיירות. הרצה ברוב המסגרות להכשרה מקצועית-מלונאית, לרבות ב"תדמור", באוניברסטית חיפה, בטכניון ובבתי ספר תיכוניים. שימש כממונה על ההכשרה המקצועית באוניברסיטת בן גוריון בנגב קמפוס אילת וכיו"ר דירקטוריון חברה הונגרית שעסקה בתכנון והקמת מלון בבודפשט.

כתב את הספר "ניהול מלונאי" שיצא לאור על ידי משרד החינוך והיווה תשתית לבחינת הבגרות של חמש יחידות במלונאות. ערך והוציא לאור את המילון הגסטרונומי המקצועי וחוברת "פקידות קבלה תרגילים בחשבונאות" (יחד עם יואב נוסבאום). יזם ותכנן תוכנה לניהול בתי ספר ובנה את אתר האינטרנט הראשון של איגוד מנהלי המלונות בישראל.

בצעירותו היה חבר מערכת "בת ים", המקומון הראשון שיצא לאור בישראל, כתב "קול ישראל לנוער", עורך "לבטים", ביטאון הנוער העובד והלומד בבת ים, ו"המפתח", העיתון הראשון של תדמור – בית הספר המרכזי למלונאות.